Artičoke na rimski način

Artičoke na rimski način.

Očistite artičoke tako što ćete odstraniti spoljašnje listove, spoljašnji deo drške, tvrde vrhove preostalih listova.

Stavite ih u vodu u koju ste iscedili limun i ostavite 15 minuta.

Izvadite artičoke iz vode i malo ih raširite rukama.

Napunite ih solju i biberom i mešavinom tucanog belog luka i peršuna.

Dršku treba iseći tako da dno bude ravno.

Izaberite posudu u koji artičoke mogu da stanu uspravne i da ostanu u tom položaju tokom kuvanja, dodajte i iseckanu dršku i napunite tigan uljem do nivoa koji odgovara polovini visine artičoka.

Dodajte vino i vodu dok ne prekrijete sasvim artičoke.

Kuvajte na laganoj vatri dok gotovo sva tečnost ne ispari.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru