Kako ukiseliti kupus ribanac

Kako ukiseliti kupus ribanac.

Očistite kupus i zatim ga izrežite na tanke rezance.
Ređajte ga u tegle, sloj po sloj, i ravnomerno solite.

Između slojeva kupusa stavite šargarepu, očišćenu, opranu i izrezanu na kolutove (može i izrendana), isečen koren celera i malo kima.
Prilikom slaganja kupus dobro pritiskajte da istisnete vazduh.

Površinu dobro poravnajte i sve to pokrijte celim listovima kupusa.
Preko listova stavite čisto platno i pritisnite sve drvenom rešetkom na kojoj stoji kamen.

Napomena: Ako ribanac prelijete uljem, u sloju od 2 cm, duže ćete ga sačuvati.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru