-
Priprema30 min
-
Kuvanje2-3 sata
-
Spremno za7 dana
Kako ukiseliti ribanac sa šargarepom i paprikama.
Očistite kupus i isecite ga na tanke rezance.
Šargarepu očistite, operite i isecite na kolutove.
Paprike operite i isecite na rezanie.
Celer, takođe, očistite i isecite, a peršunov list iseckajte.
Pomešajte sve povrće, posolite, pa opet izmešajte i ostavite da stoji oko 2 sata.
Pripremite čiste suve tegle i ređajte slojeve mešavine kupusa i povrća uz neprestano pritiskivanje.
Prošarajte ponegde zrnima bibera i kojom diskom lorbera.
Kad tegle napunite, pritisnite, pokrijte čistom krpom, stavite iskuvanu drvenu rešetku i odozgo neku težinu (kamenčić) tako da kupus sa povrćem pliva u sopstvenom soku.
Dok ne fermentiše neka stoji na toplijem mestu, posle previranja stavite kupus na hladno.
Možete i ovaj kupus preliti uljem u teglama da bi duže trajao.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Ostavite vaš komentar