Jedini način konzervisanja spanaća i ostavljanja za zimu jeste smrzavanje. Sada ćemo vam objasniti kako pravilno zalediti spanać i korisiti ga po potrebi.
Odaberite mlad spanać koji ima nežne listove.
Dobro ga operite, odstranite koren, sitno isecite listove.
Zagrejte u većoj posudi vodu do ključanja, stavite u nju limuntus (1/4 kašičice na 2 1/2 l vode).
Stavite spanać u žičanu mrežu i zaronite u vodu.
Zadržite ga tako oko 2 minuta.
Blanširani spanać odmah ohladite pod mlazom hladne vode.
Ocedite ga i upakujte u polietilenske kese ili aluminijumsku foliju.
Pri tom pazite da sav vazduh iz kese ili folije bude istisnut, a otvori dobro zatvoreni.
Količinu spanaća u jednom pakovanju odredite sami prema potrebi vaše porodice za jedan obrok.
Stavite pakete u zamrzivač.
Spanać treba da odmrzavate oko 1 sat na sobnoj temperaturi.
Pripremajte kao svež spanać s tom razlikom što ćete još kraće kuvati.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
