Artičoke na rimski način su elegantno italijansko jelo u kome se artičoke pune mešavinom belog luka i peršuna, a zatim polako krčkaju u ulju, vinu i vodi dok ne postanu savršeno mekane. Jednostavan, a prefinjen ukus čini ih odličnim izborom za posebne prilike.
Zašto izabrati artičoke na rimski način?
Ovo jelo spaja jednostavnost pripreme sa izuzetno prefinjenim ukusom. Punjenje od belog luka i peršuna prožima artičoke tokom sporog kuvanja, dok kombinacija ulja i vina daje jelu bogatu aromu.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu ovog jela potrebni su vam sledeći sastojci:
- Artičoke – osnovni sastojak, nežnog ukusa nakon kuvanja.
- Limun – koristi se za natapanje artičoka pre pripreme.
- So i biber – osnovni začini koji ističu ukus.
- Beli luk – deo punjenja, daje jelu izraženu aromu.
- Peršun – dodaje svežinu punjenju.
- Ulje – koristi se za kuvanje artičoka.
- Vino – dodaje jelu dubinu ukusa tokom krčkanja.
Priprema
Očistite artičoke tako što ćete odstraniti spoljašnje listove, spoljašnji deo drške i tvrde vrhove preostalih listova. Stavite ih u vodu u koju ste iscedili limun i ostavite 15 minuta.
Izvadite artičoke iz vode i malo ih raširite rukama. Napunite ih solju i biberom i mešavinom tucanog belog luka i peršuna. Dršku isecite tako da dno bude ravno.
Izaberite posudu u koju artičoke mogu da stanu uspravno i da ostanu u tom položaju tokom kuvanja, dodajte i iseckanu dršku i napunite tiganj uljem do nivoa koji odgovara polovini visine artičoka. Dodajte vino i vodu dok sasvim ne prekrijete artičoke. Kuvajte na laganoj vatri dok gotovo sva tečnost ne ispari.
Saveti za serviranje
Artičoke na rimski način poslužite tople, same ili uz komad domaćeg hleba kojim ćete pokupiti preostali sos od kuvanja.
Čuvanje
Ostatke artičoka čuvajte u frižideru do dva dana, u zatvorenoj posudi. Podgrejte ih na tihoj vatri ili poslužite hladne, uz malo maslinovog ulja.
Artičoke na rimski način su prefinjeno i mirisno jelo koje donosi ukus italijanske kuhinje na vašu trpezu.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru 