Kokošja supa

Zašto izabrati domaću kokošju supu?

Kokošja supa je klasično domaće jelo, poznato po bogatom ukusu i mekanom mesu koje se dugo krčka zajedno sa zeleni. Kuva se na isti način kao i supa od goveđeg mesa, a rezultat je uvek topao i pun ukusa obrok. Ovaj recept je odličan izbor kada želite nešto lako za varenje, a puno ukusa, uz mogućnost da meso poslužite i posebno.

Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela

Kokošja supa kombinuje sastojke koji zajedno grade njen prepoznatljiv ukus:

• Kokošje meso je izvor lakih proteina: čini supu hranljivom i lako svarljivom.
• Zelen, luk i krompir daju aromu: obogaćuju supu vitaminima i prijatnim ukusom.
• Rezanci ili flekice čine obrok izdašnijim: dodaju sitost i teksturu.
• Peršunov list osvežava ukus: dodaje boju i svežinu pred serviranje.

Kuvanje supe

Stavite oprano meso, celo ili u komadima, u hladnu vodu da se kuva. Kada proključa, posolite i dodajte očišćenu i opranu zelen sa glavicom luka i oljuštenim krompirom. Kuvajte dalje na umerenoj temperaturi dok meso potpuno ne omekne. Kuvano meso izvadite, a supu procedite. Vratite je na šporet, sada bez zeleni i mesa, dodajte vegetu i biber, pustite da proključa, pa stavite rezance ili flekice.

Priprema domaćih dronjaka (opcionalno)

Umesto rezanaca, možete napraviti dronjke: umutite jaje i pomešajte ga sa malo brašna tako da dobijete ujednačeno retko testo. Iznad supe koja vri podignite jednom rukom činiju i u laganom mlazu pustite da testo pada u vodu, dok drugom rukom mešate supu da testo ne bi padalo na jedno mesto. Ostavite da se dronjci malo prokuvaju, najviše tri do četiri minuta, pa skinite supu sa šporeta.

Saveti za serviranje

Sipajte supu u veliku činiju, dodajte isečeno meso ako želite da ga tako poslužite, i pospite seckanim peršunovim listom. Meso možete poslužiti i posle supe, uz neki dodatak, a možete ga i ispohovati, što se često čini u Srbiji.

Čuvanje

Supu čuvajte u frižideru do dva dana, u zatvorenoj posudi. Meso i supu je najbolje čuvati odvojeno kako bi rezanci ili flekice ostali fini. Kokošja supa je jednostavno, a hranljivo jelo koje spaja mekano meso i domaći ukus u pravi topli obrok. Isprobajte ovaj recept i uživajte u njegovoj jednostavnosti i toplini. Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru