Boranija sa pestom od spanaća

Zelena boranija treba da ima veoma intezivnu boju i da bude čvrsta, skoro krta. Spanać mora biti svež.

Operite je hladnom vodom, a zatim je kuvajte u velikoj šerpi sa ključalom slanom vodom od 3 do 10 minuta, u zavisnosti od vrste , svežine i količine.
Čim je skuvana stavite je pod hladnu vodu kako bi zadržala boju, a zatim je procedite.
Bilo da je mlaka ili hladna, zelena boranija je odlična u salati sa začinskim biljem i komadićima slanine, parmezanom i bosiljkom.
Ukoliko je pržite, dobro se slaže sa šampinjonima, belim lukom i peršunom.

Testenina i boranija sa pestom od spanaća

Zagrejte posoljenu vodu u velikoj šerpi do ključanja.

Odsecite krajeve boranije i isecite je na pola.
Stavite je u ključalu vodu zajedno sa testeninom: nakon što voda ponovo proključa kuvajte još 6 minuta.

Za to vreme, mladi spanać sipajte u blender ili drugi aparat za seckanje.

Dodajte parmezan, ulje, pinjole, so, biber i po želji izgnječen čen belog luka.

Držite aparat uključen sve dok pesto ne postane homogen.

Procedite testeninu, sipajte je u zagrejanu posudu i dodajte pesto koji ste napravili.

Dobro pomešajte sve i odmah služite.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru