Knedle sa grizom za supu na drugi način su lagana i vazdušasta dopuna svakoj bistroj supi. Zahvaljujući umućenom „snegu“ od belanaca, ove knedle ostaju mekane i ne raspadaju se prilikom kuvanja.
Zašto izabrati knedle sa grizom za supu na drugi način?
Ovaj način pripreme daje knedlama posebno laganu strukturu jer se umućena masa od belanaca pažljivo sjedinjuje sa žumancima i grizom. Rezultat su knedle koje plutaju u supi i daju joj domaći, svečani izgled.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu ovih knedli potrebno je svega nekoliko sastojaka:
- Mast se umuti penasto i čini osnovu smese.
- Žumanca se dodaju masti i doprinose punoći ukusa.
- Griz daje knedlama strukturu i gustinu.
- Belanca se umute u čvrst „sneg“ i unose vazdušastu teksturu.
- So se dodaje po ukusu za začin.
Priprema
Umutite mast penasto, pa dodajte prvo žumanca i griz, a zatim umućen „sneg“ od belanaca. Posolite i sve pažljivo izmešajte.
Nad vrijućom supom vadite kašičicom male knedle i jednu po jednu spuštajte u supu. Preporučljivo je da prvo napravite malu probu sa jednom knedlom – ako se ne raspada u supi, nemojte dodavati griz, a ako se raspada, pažljivo dodajte malo griza, ali nemojte preterati.
Saveti za serviranje
Obe vrste knedli koje smo opisali stavljaju se u bistre supe i poslužuju odmah, dok su vrele i vazdušaste.
Čuvanje
Knedle je najbolje jesti odmah po pripremi, jer najduže zadržavaju svoju laganu teksturu dok su sveže skuvane u supi.
Ove jednostavne knedle sa grizom pravi su primer kako mali trud u pripremi može da unapredi svaku domaću supu.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru