Artičoke sa šeširom

Artičoke sa šeširom.

U teflonskom tiganju prepecite polovinu prezli nekoliko minuta, dok ne potamne.
Izmešajte prezle sa rendanim ovčijim sirom, iseckanim kačkavaljem i dodajte so, biber i malo ulja, kako bi smesa bila ređa.

Očistite artičoke tako što ćete ukloniti tvrde spoljašnje listove i gornji deo sa bodljama.
Odvojite dršku, očistite je i iseckajte na komadiće.

Operite ih u vodi i limunu.
U međuvremenu, pripremite sos od paradajza sa prženim lukom i malo koncentrata i posolite.

Napunite artičoke pripremljenim sosom i umutite jaja u tanjiru.
Sada počinje operacija „šešir“: uzmite artičoku i kašikom sipajte malo umućenih jaja preko punjenja, a posle toga malo nepečenih prezli.

Okrenite artičoku na tiganj – jaje će se ispeći formirati šeširić.
Ponovite ovaj postupak sa svakom artičokom.

Jednu po jednu, stavite na tiganj, sa glavom nagore, prelijte sosom od paradajza i dodajte malo vode do visine artičoka.
Nepokriveno kuvajte oko sat vremena na slaboj vatri.

Pažljivo izvadite artičoke iz tiganja i po služite na tanjiru prelivene sosom, uz domaći hleb.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru