-
Priprema1 sat
-
Kuvanje30 min
-
Serviranje4
Krofne.
U sud za mešenje staviti brašno, a potom na toplom mestu malo ga zagrejati.
Zatim dodati 5 žumanaca, 50 g šećera u kristalu, 50 g putera, 4 decilitra (dve čaše) mleka, kašniku ruma, 20 g kvasca, koji je predhodno bio potopljen u mlakom i zaslađenom mleku i vrlo malo (među prstima) soli.
Sve ovo mešati varjačom dok se testo ne počne odvajati od varjače, odnosno dok se počnu pojavljivati mali mehurići.
Potom testo u sudu za mešenje pokriti čistom platnenom krpom i ostaviti oko pola sata da naraste.
Dasku za mešenje posuti brašnom, staviti na nju uskislo testo, razviti ga oklagijom na debljinu prsta, a zatim čašom za vodu isecati okrugle krofne i ostaviti ih oko 20 minuta da još kisnu (narastu).
Nakon toga vremena peći ih na vrućoj masti ili ulju.
Kada se krofne spuste u mast šerpu poklopiti poklopcem da bi od vruće pare lepo narasle.
Kada krofne porumene, pažljivo ih viljuškom prevrnuti da se i druga strana peče ali sada ne pokrivati poklopcem.
Ispečene krofne vaditi u činiju i posipati šećerom u prahu.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Ostavite vaš komentar