Mladi krompir sa jagnjetinom

Mladi krompir sa jagnjetinom.

Jagćenji but popariti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti da stoji 15 minuta.
Potom ga izvaditi iz vode, obrisati čistom platnenom salvetom i posoliti.

Masnoću (ulje ili mast) dobro zagrejati i pržiti meso prelivajući ga povremeno toplom vodom u koju je stavljen komad butera.
Meso okretati i pržiti oko sat i četvrt.

Oljušten krompir upola skuvati u slanoj vodi, ocediti i sjediniti sa prženim mesom.
Odozgo posuti sitno isečenim peršunovim lišćem, staviti u dobro zagrejanu rernu i peći dok meso i krompir ne dobiju svetlo žutu boju.

Meso, po želji, ostaviti u komadu ili iseći na manje komade, složiti na veći plitki tanjir, okružiti krompirom i preliti sokom od pečenja pomešanim sa kiselom pavlakom.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru