-
Priprema30 minuta
-
Kuvanje2 sata
-
Serviranje4
-
Spremno za2 sata
Čorba od jagnjeće glave je jedna od najukusnijih čorbi.
Može se pripremiti kao kisela i kao obična sa malo mleka koje se dodaje na kraju.
Operite glavu i stavite da se kuva.
Kad meso provri, posolite, dodajte biber u zrnu i kuvajte dalje dok ne počne da se odvaja od kostiju.
Kad je glava kuvana, skinite čorbu sa šporeta, izvadite glavu i odvojite kosti od mesa.
To učinite pažljivo tako da odstranite samo gole koščice.
Sve ostalo, zajedno sa mozgom, vratite u čorbu koju ste u međuvremenu procedili i dodali joj pirinač pa stavili da se kuva.
Kad se pirinač skuva, zapržite čorbu.
(Propržite brašno na ulju, dodajte malo aleve paprike, promešajte, sipajte malo čorbe u zapršku i izmešajte, a onda tu mešavinu sipajte u čorbu).
Pustite da se čorba malo prokuva sa zaprškom, dosolite, promešajte i skinite sa šporeta.
Pospite sitno seckanim peršunovim listom i začinite: ili običnim mlekom, ili kiselim mlekom pomešanim sa limunovim sokom.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pregled recepata