-
Priprema15 minuta
-
Kuvanje30 minuta
-
Serviranje2
-
Spremno za30 min
Čorba od pečuraka se priprema na vrlo jednostavan način.
Sveže pečurke možete odmah pripremati pošto ste ih očistili i dobro oprali.
Pranje je neophodno zbog naslaga zemlje na glavama i drškama pečurki.
Suve pečurke morate prvo potopiti u mlaku vodu da u njoj dobro odmeknu pa tek onda nastaviti pripremanje.
Polovinu maslaca zagrejte na šporetu i propržite sitno seckan luk na njemu.
Dodajte isečene pečurke i uz dolivanje malih količina vode dinstajte dok pečurke i luk potpuno ne omeknu.
Posebno skuvajte očišćeno i oprano korenje zeleni (šargarepe peršuna i celera) u slanoj vodi koja je vrila u onom trenutku kad ste stavljali zelen u nju.
Kad se zelen dobro skuva, ocedite vodu i nalijte njome izdinstane pečurke sa lukom.
Posolite i pobiberite.
Ostatak maslaca zagrejte, dodajte brašno i propržite ga, pa tako belom zaprškom zapržite supu sa pečurkama.
Količinu vode odredite sami. Ako želite ređu čorbu, dodajte još vode.
Ostavite da se čorba prokrčka sa zaprškom pa je posle toga skinite sa štednjaka.
Začinite razmućenim žumancetom, kiselom pavlakom i limunovim sokom.
Gotovu čorbu poslužite u supijeri, ohlađenu.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Ostavite vaš komentar