Palačinke su klasičan i omiljen desert ili doručak, tanke i mekane, koje se mogu nadevati na bezbroj različitih načina.
Zašto izabrati palačinke?
Palačinke su univerzalno jelo koje odgovara svakoj prilici, od brzog doručka do slatkog završetka ručka. Testo se priprema od svega nekoliko sastojaka, a nadev birate potpuno prema ukusu.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu palačinki potrebni su sledeći sastojci:
- Brašno osnova testa.
- Jaja vezuju testo i daju mu strukturu.
- Mleko razblažuje testo do prave gustine.
- Ulje čini testo elastičnim i sprečava lepljenje.
- So u maloj količini, za balans ukusa.
Priprema palačinki
U sud za mešenje staviti brašno, u sredinu razbiti 2 jaja, dodati 3 kašike ulja, vrlo malo soli i malo mleka, pa varjačom dobro umutiti testo, uz postepeno dodavanje mleka. Dobro umućeno testo, koje ne sme imati grudvica, ostaviti da stoji oko pola sata.
Tiganj podmazati uljem, dobro zagrejati na šporetu. Kutlačom sipati testo u tiganj, vodeći računa da svuda bude podjednako tanko zaliveno i peći. Kada porumeni s jedne strane, pažljivo prevrnuti na drugu stranu, pa kada i ona porumeni, vaditi i slagati u plitki tanjir.
Saveti za serviranje
Palačinke po želji nadevajte kremom, džemom, šećerom, mlevenim orasima, medom i slično. Zavijte ih u rolnu i slažite na tacnu za serviranje.
Čuvanje
Nenadevene palačinke čuvajte u frižideru do 2 dana, prekrivene folijom. Podgrejte na tiganju ili u mikrotalasnoj pre serviranja.
Palačinke su uvek dobra ideja, bilo za brz doručak, užinu ili slatku poslasticu za celu porodicu.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru