Posni čorbast pasulj – recept za zdravu i ukusnu posnu hranu

Posni čorbast pasulj je jedno od najpopularnijih jela u srpskoj kuhinji, a u posnoj verziji predstavlja zdrav i ukusan obrok za sve one koji se pridržavaju posne ishrane.
Ova ukusna čorba od pasulja, sa dodatkom povrća i začina, pruža obilje hranljivih sastojaka i savršen je izbor kao glavnog jela.
U ovom receptu, koji je jednostavan za pripremu, koristimo  pasulj, crni i beli luk, šargarepu, (krompir, paradajz po želji) i začine po ukusu.
Ukratko, ova posna verzija srpskog pasulja je ne samo zdrava i hranljiva, već i veoma ukusna i puna aroma, koja će vas zagrejati i ispuniti tokom dana.

Recept za posni čorbast pasulj:

1. Potopite pasulj u vodu preko noći.
2. Narednog dana, ocedite vodu i stavite pasulj da se kuva u 2,5 litra vode.
3. Pasulj ostavite da tri puta proključa. Dakle, kada prvi put proključa, ostavite ga oko 2-3 minuta da tako ključa.
4. Zatim ga procedite, pa opet sipajte toplu vodu u šerpu i opet ponovite ovo još 2 puta.
5. Posle trećeg puta kada ga procedite, sipajte vodu da bude bar četri prsta iznad pasulja i ostavite da se krčka.
6. Dodajte lovorov list.
7. Dok se pasulj kuva, pripremite povrće. Iseckajte luk i beli luk na sitne komadiće, šargarepe na kockice i (krompir oljuštite i iseckajte na kockice, a paradajz iseckajte na krupnije kockice). (ovo možete i bez krompira i paradajza)
8. U tiganju zagrejte malo ulja i dodajte iseckani luk i beli luk. (Ako želite baš posni pasulj samo na vodi, onda crni i beli luk, na srednje zagrejanom tiganju ubacite i mešajte dok se prži, čim vidite da malo menja boju ili pušta vodicu, odmah dodajte šoljicu vode da samo prekrije luk. Kada uvri voda, dodajte još jednom i ponovite sve. 
   Kada uvri drugi put sklonite sa ringe tiganj i posolite malo i promešajte.)
9. Pržite ih na srednjoj temperaturi dok ne postanu staklasti i malo posolite.
10. Dodajte šargarepe seckane na kockite i nastavite da pržite još oko 10 minuta, dok povrće ne omekša. Pazite da luk ne zagori, možete slobodno dodati malo vode.
11. Nakon 30 minuta kuvanja pasulja, dodajte sve ove sastojke u pasulj i ostavite da se krčka.
12. Kada je pasulj skoro gotov, dakle posle nekih 90 minuta, dodajte alevu papriku i brašno kao zapršku. (Ukoliko ne želite zapršku preskočite ovaj deo)
13. U isti taganj gde vam je bilo povrće zagrejte malo ulja, i dodajte kašiku ili dve brašna, kada počne da cvrči brašno dodajte i kašičicu aleve paprike.
14. Sada to sve mešajte dok se ne dobije lepa smesa.
15. Smaknite pasulj s rerne i dodajte zapršku. Nežno promešajte da ne popuca pasulj i vratite na rernu.
16. Kuvajte još 10-ak minuta dok se sve ne sjedini i ne skuva.
17. Ukoliko ne želite sa zaprškom, povrće koje ste dodali nakon 30 minuta kuvanja pasulja, ostavite sve da se krčka oko 90 minuta, obavezno pred kraj dodajte soli i bibera po ukusu i ostavite još 5 minuta da se kuva.
18. Sklonite lonac sa vatre i pustite da se čorbast pasulj malo prohladi pre služenja.

Dodajte zelenu salatu kao prilog i uživajte u ovom ukusnom i hranljivom posnom jelu!

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru

Zašto je dobar posni pasulj

Posni čorbast pasulj je odličan izvor proteina, vlakana i hranljivih sastojaka, a istovremeno je ukusan i lako se priprema. Ovaj recept je idealan za sve koji žele da se hrane zdravo i ukusno, bez mesa i mlečnih proizvoda. Uživajte u toplom i posnom pasulju uz svoju porodicu i prijatelje.