Jagnjeći but s ruzmarinom

Jagnjeći but s ruzmarinom.

Zagrejte rernu na 200 C.
Očistite but, operite ga i osušite.

Odstranite suvišnu masnoću, a zatim ga stavite u veći pleh i dodajte ulje.
Špikujte but ruzmarinom i isečenim čenovima belog luka, dodajte soli i bibera.

Pecite meso oko sat vremena dok se dobro ne ispeče.
Povremeno okrećite meso i prelivajte ga sokom od pečenja dok celo ne dobi je ravnomernu boju.

Da biste proverili da li je gotovo, probodite meso.
Ukoliko je tečnost koja izađe rozikasta, meso u sredini nije pečeno.

Dok se meso peče, skuvajte boraniju.
Čim je but pečen, prebacite ga na tanjir i držite na toplom.

Stavite pleh na ringlu, dodajte 250 ml tople supe i kuvajte na tihoj vatri.
Mešajte drvenom varjačom dok sok od pečenja ne omekša, zatim procedite, vratite u pleh i kuvajte dok se ne zgusne.

Dodajte boraniju, ukoliko je potrebno so i biber, dodajte timi jan i nekoliko minuta mešajte na jačoj vatri.
Služite jagnjeći but na ovalu sa boranijom.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru