Prebranac

Prebranac spremljen na ringli.

Očistite, operite i stavite u hladnu vodu pasulj da se kuva na šporetu.

Posle 15 minuta vrenja, odlijte vodu u kojoj se kuva pa nalijte novu toplu vodu.
Pustite da se ponovo kuva dok voda skoro ne uvri.

Ne sme se skuvati potpuno.

Nedokuvan pasulj preberite, tj. ocedite i ređajte u lonac naizmenično sa crnim lukom.

Luk treba da bude isečen na rebarca i nepržen.

Ređajte red pasulja, red luka, pospite sa malo soli, biberom, vegetom i alevom paprikom.
Tako ponavljajte dok ne utrošite i luk i pasulj.

Složeni pasulj nalijte vodom koju ste ocedili kad ste počeli da ređate pasulj i, ako treba, dolijte još tople vode da jelo ogrezne u vodi. Zatim prelijte pasulj uljem.

Stavite lonac na šporet da se kuva.
Kuvajte na jakoj temperaturi samo dok ne provri.

Smanjite temperaturu na onu najnižu i kuvajte pasulj bez nadgledanja desetak sati.

Služite sa lepinjama, turšijom ili zelenom salatom.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru