Posna gusta boranija

Posna gusta boranija.

Očistite, operite i presecite napola boraniju pa je stavite u posudu u kojoj se može zapeći u rerni.

Posolite, dodajte vegetu, seckan crni luk i veći deo ulja.

Nalijte sve sa malo vode, poklopite i stavite na šporet da se dinsta na umerenoj temperaturi.
Povremeno mešajte i dolivajte manje količine vode, sve dok boranija ne omekne.

Preostalo ulje zagrejte, dodajte brašno, propržite ga, pospite alevom paprikom, promešajte i nekoliko sekundi propržite pa gotovu zapršku sipajte na izdinstanu boraniju.

Promešajte i nalijte vrelom vodom da boranija pliva u njoj.
Pobiberite i ne skidajte sa šporeta dok se zaprška ne izjednači u jelu i boranija malo zgusne.

Tada stavite u zagrejanu rernu i ostavite neko vreme na umerenoj temperaturi da voda malo uvri.
Kad se boranija dobro ukrčka, izvadite ga iz rerne, malo prohladite pa nosite na sto.

Beli luk iseckajte ili stucajte u drvenom avanu.
Stavite ga u manju posudu. posolite, pospite seckanim peršunom i prelijte sirćetom.

Izmešajte ovaj mali umak i iznesite na sto pored posude sa boranijom.
Svaku činiju boranije prelijte umakom.

Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru