Supa sa grizom i jajima je jednostavna, ali izuzetno ukusna čorba koja spaja mekoću griza i bogatstvo jaja u toplom, umirujućem obroku.
Zašto izabrati supu sa grizom i jajima?
Ova supa je pravi primer kako od nekoliko osnovnih namirnica nastaje jelo puno ukusa i teksture. Griz supu čini gustom i baršunastom, dok žumanca dodaju bogatstvo i prepoznatljivu zlatnu boju. Idealna je kao lagan, a hranljiv obrok za svaki dan.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu ove supe potrebni su sledeći sastojci:
- Jaja daju supi bogatstvo i prepoznatljivu zlatnu boju.
- Griz zgušnjava supu i daje joj baršunastu teksturu.
- Puter doprinosi punoći ukusa.
- Mleko ublažava i zaokružuje ukus žumanaca.
- Peršunov list unosi svežinu i aromu.
- So i biber za dodatno začinjavanje.
Priprema supe
Kuvanje jaja za ukras
Dva jaja kuvajte, posebno od supe, u vodi koja ključa oko 9 minuta. Ohladite ih pod mlazom hladne vode i oljuštite, a zatim izvadite žumanca.
Zgušnjavanje supe grizom
Stavite 1 1/2 litar vode za supu na šporet da provri, posolite i pobiberite. Dodajte maslac i sipajte postepeno griz, stalno mešajući varjačom. Kuvajte nekoliko minuta, ali i dalje mešajte. Dodajte sitno seckan peršunov list, pustite da baci još jedan ključ, pa skinite sa šporeta.
Dodavanje žumanaca u mleku
Preostala tri jajeta razbijte i pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Žumanca razmutite u mleku i sipajte u supu neprestano mešajući. Dva kuvana žumanca nastružite u supijeru i prelijte preko njih vrelu supu.
Promešajte i poslužite.
Saveti za serviranje
Poslužite supu odmah dok je vrela, uz svež hleb ili pecivo. Nastrugani žumanci na dnu tanjira daju svakom zalogaju dodatnu kremastost.
Čuvanje
Supu čuvajte u frižideru do 2 dana, u zatvorenoj posudi. Prilikom podgrevanja dodajte malo vode ili mleka jer griz vremenom upija tečnost.
Ova jednostavna supa sa grizom i jajima je pravo osveženje za svaki dan, spajajući tradiciju i lakoću pripreme u jednom tanjiru.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru