Posna čorba od pečuraka je jednostavno i lagano jelo za dane posta, koje se može pripremiti i od svežih i od suvih pečuraka.
Zašto izabrati posnu čorbu od pečuraka?
Ova čorba je laka za pripremu, a bogatog je ukusa zahvaljujući pečurkama i vodi u kojoj su se namakale, pa je odličan izbor za dane posta ili kad želite lakši obrok.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu posne čorbe od pečuraka potrebni su vam sledeći sastojci:
- Sveže pečurke (500 g) ili sušene pečurke (100 g) – osnovni sastojak čorbe.
- Brašno (1 kašika) – zgušnjava čorbu.
- Mirođija (malo) – za posipanje pred kraj kuvanja.
- Ulje – dodaje se u čorbu prilikom kuvanja pečuraka.
- So – za začinjavanje.
Priprema posne čorbe od pečuraka
Ako koristite sveže pečurke, dobro ih operite u nekoliko voda i isecite na rezance. Ako pripremate suve pečurke, potopite ih u mlaku vodu i ostavite da stoje najmanje jedan sat, dok ne omekšaju, a zatim ih pripremajte kao sveže. Vodu u kojoj su stajale sačuvajte i njome nalijte čorbu, jer sadrži dragocene materije iz pečuraka.
Isečene pečurke nalijte hladnom vodom, dodajte ulje, posolite i skuvajte. Brašno razmutite u malo vode i dodajte u čorbu koja vri, pa ostavite da se dokuva na umerenoj temperaturi.
Saveti za serviranje
Pospite čorbu seckanom mirođijom, ohladite je malo, pa tek onda poslužite. Biće još ukusnija ako joj dodate i malo limunovog soka.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
