Kosovski specijalitet jagnjetina sa pasuljem je izdašno jelo pripremljeno krčkanjem jagnjetine, slanine i pasulja u aromatičnom sosu od paradajza.
Zašto izabrati kosovski specijalitet jagnjetina sa pasuljem?
Ovo jelo je pravi predstavnik izdašne tradicionalne kuhinje, bogato ukusom zahvaljujući kombinaciji jagnjetine, slanine i pasulja. Odlično je za porodični ručak ili posebnu priliku.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
- Pasulj – osnova jela, bogat biljnim proteinima i vlaknima.
- Crni luk – dodaje se u pasulj tokom kuvanja radi arome.
- Jagnjeće meso – daje jelu bogat i pun ukus.
- Slanina – dodaje jelu dimljenu aromu i masnoću.
- Ulje – koristi se za prženje mesa i slanine.
- Paradajz – čini osnovu gustog sosa.
- Beli luk i lovor – dodaju aromu tokom krčkanja.
- Biber i so – za začinjavanje po ukusu.
Priprema kosovskog specijaliteta jagnjetina sa pasuljem
Pasulj očistite, operite, stavite u hladnu vodu i kuvajte dok voda ne postane žućkasta. Tada toplu vodu ocedite i nalijte pasulj novom toplom vodom. Dodajte crni luk i kuvajte dalje dok zrna pasulja ne omeknu, ali ne treba da se raspadaju. Tada pasulj ocedite, ali vodu sačuvajte. Meso isecite na manje komade i posoljeno propržite na ulju. Dodajte slaninu, sečenu na tanke režnjeve, pa i nju propržite sa mesom. Preko mesa i slanine sipajte oceđeni pasulj. Dodajte paradajz, stucan beli luk, lovor i biber. Dolijte vode od oceđenog pasulja toliko da sve ogrezne, pa stavite u rernu da se krčka. Prethodno probajte da li je jelo slano, tj. da li je so iz mesa dovoljna za celo jelo, i po potrebi dosolite. U rerni krčkajte dok voda malo ne uvri i pasulj sasvim ne omekša.
Saveti za serviranje
Jelo poslužite toplo, uz svežu salatu, kao izdašan glavni obrok.
Čuvanje
Jelo čuvajte u frižideru do tri dana, u zatvorenoj posudi, i podgrejte pre serviranja.
Kosovski specijalitet jagnjetina sa pasuljem je odličan izbor za sve ljubitelje izdašne tradicionalne kuhinje.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru