Jagnjeća „kapama“ na treći način je varijanta ovog tradicionalnog jela u kojoj se kapama priprema kao gušća čorba sa spanaćem. Sočna jagnjetina, sveži spanać i zaprška od brašna i alevepaprike daju jelu bogat ukus, a služi se uz kiselo mleko za savršen sklad.
Zašto izabrati jagnjeću kapamu na treći način?
Ova varijanta kapame spaja jednostavnost pripreme sa izuzetnim ukusom guste čorbe. Spanać daje jelu svežinu i boju, dok zaprška od luka, brašna i alevepaprike zaokružuje ukus i čini teksturu bogatom i gustom.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu ovog jela potrebni su vam sledeći sastojci:
- Jagnjetina – osnova jela, daje bogat i pun ukus čorbi.
- Spanać – dodaje svežinu, boju i hranljivu vrednost.
- Crni luk – osnova zaprške, daje jelu aromu.
- Brašno – zgušnjava čorbu kroz zapršku.
- Ulje – koristi se za pripremu zaprške.
- Aleva paprika – daje jelu boju i blagu aromu.
- So, biber i začin C – osnovni začini koji ističu ukus.
- Kiselo mleko – obavezan prilog uz servirinje jela.
Priprema
Stavite jagnjetinu da se kuva, ali gledajte da kad je meso kuvano, tečnosti bude toliko da se napravi gusta čorba. U toku kuvanja posolite, dodajte biber i začin C.
Kad je meso kuvano toliko da počne da se odvaja samo od kostiju, dodajte spanać koji ste oprali, kratko vreme obarili, ocedili i isekli. Spanać barite u slanoj vrijućoj vodi.
Promešajte kapamu i pripremite zapršku. Propržite iseckan luk i zatim brašno na ulju, dodajte malo aleve paprike, promešajte i prelijte kapamu. Promešajte i pustite da se jelo prokrčka sa zaprškom na malo tišoj temperaturi.
Saveti za serviranje
Jagnjeću kapamu na treći način služite vruću, kao gustu čorbu, obavezno uz kiselo mleko koje upotpunjuje i osvežava ukus jela.
Čuvanje
Ostatke čorbe čuvajte u frižideru do dva dana, u zatvorenoj posudi. Podgrejte je pre serviranja i po potrebi dodajte malo vode.
Jagnjeća kapama na treći način je jednostavno, a ukusno jelo koje spaja tradiciju i toplinu domaće kuhinje.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru