Posne kalcone sa sardinama su italijanska pita punjena mladim lukom, sardinama i maslinama, savršena za posne dane.
Zašto izabrati posne kalcone sa sardinama?
Ove kalcone su ukusna posna alternativa klasičnoj piti, punjena aromatičnim nadevom od sardina, mladog luka i maslina. Odlične su kao samostalan obrok ili deo posne trpeze.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
- Brašno – osnova testa za kalcone.
- Kvasac – čini testo vazdušastim i mekim.
- So – za začinjavanje testa i nadeva.
- Mladi luk – daje nadevu svežinu i blagu aromu.
- Sardine – glavni sastojak nadeva, bogate su omega-3 mastima.
- Masline – dodaju slan i pun ukus nadevu.
- Ulje – koristi se za premazivanje pre pečenja.
- Biber – za dodatno začinjavanje po ukusu.
Priprema posnih kalcona sa sardinama
Sipajte brašno na dasku za mešenje, napravite kupu i u sredinu stavite kvasac razmućen u mlakoj vodi. Mesite nekoliko minuta, a zatim dodajte so razmućenu u malo tople vode. Mesite dok ne dobijete glatko testo. Prebacite testo u veliku činiju, pospite ga brašnom, pokrijte krpom i ostavite da narasta dva sata. Isecite tanko mladi luk, propržite ga, posolite i pobiberite. Podelite testo na dva dela, tako da jedan bude malo manji. Stavite veći komad testa u podmazan pleh i razvucite ga da prelazi ivice za otprilike dva santimetra. Prekrijte ga mladim lukom, isitnjenim sardinama, očišćenim maslinama i pobiberite. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Razvucite ostatak testa u koru dovoljno veliku da pokrije nadev, stavite je preko i zatvorite kalcone spajajući ivice obe kore od testa. Premažite uljem, izbušite površinu viljuškom i pecite oko 45 minuta.
Saveti za serviranje
Kalcone poslužite tople ili na sobnoj temperaturi, isečene na parčad, kao predjelo ili glavni obrok.
Čuvanje
Kalcone čuvajte u frižideru do dva dana, a pre serviranja ih blago podgrejte u rerni radi hrskavosti.
Posne kalcone sa sardinama su odličan izbor za sve koji vole kombinaciju testa i ukusnog ribljeg nadeva.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru