Ćufte u paradajz sosu su tradicionalno jelo od mlevenog mesa, propržene i skuvane u gustom paradajz sosu bogatog ukusa.
Zašto izabrati ćufte u paradajz sosu?
Ovo jelo je pravi klasik domaće kuhinje – jednostavno za pripremu, a puno ukusa zahvaljujući kombinaciji mlevenog mesa, začina i paradajz sosa. Odlično je za svakodnevni ručak cele porodice.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
- Mleveno meso – osnova ćufti, daje im punoću ukusa.
- Hleb – potopljen u vodu ili mleko, čini ćufte mekšim.
- Crni i beli luk – daju osnovnu aromu masi za ćufte.
- Peršunov list – dodaje svežinu i aromu.
- Jaje – vezuje sastojke mase za ćufte.
- So i biber – za začinjavanje mase.
- Mast ili ulje – koristi se za prženje ćufti i pripremu sosa.
- Brašno – koristi se za zgušnjavanje sosa.
- Aleva paprika i paradajz – čine osnovu gustog sosa u kom se ćufte kuvaju.
Priprema ćufti u paradajz sosu
Parče hleba potopite u vodu ili mleko. Glavicu crnog luka sitno isecite i ispržite na malo masti ili ulja. Peršun i dva čena belog luka sitno isecite. U činiju stavite mleveno meso, oceđeno parče hleba, isprženi crni luk, peršunov list, beli luk, jaje, malo mlevenog bibera i soli po ukusu. Sve zajedno dobro promešajte drvenom varjačom i pravite male loptice. U šerpu stavite ostatak masti, zagrejte, ispržite loptice od mesa i izvadite na tanjir. U masti u kojoj su se pržile loptice propržite dve kašike brašna, dodajte malo aleve paprike, jednu čašu kuvanog paradajza, malo soli i nalijte čašu hladne vode. Ćufte vratite u šerpu i ostavite da proključaju na šporetu.
Saveti za serviranje
Ćufte poslužite tople, uz pire krompir, pirinač ili svež hleb, da se iskoristi ukusni sos.
Čuvanje
Ćufte čuvajte u frižideru do tri dana, u zatvorenoj posudi, i podgrejte pre serviranja.
Ćufte u paradajz sosu su omiljeno jelo za male i velike, a njihova priprema je jednostavna i uvek uspešna.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru