Srpski umak od belog luka je aromatičan i gust prilog koji često prati domaća jela poput ćufteta od mlevenog mesa ili skuvane junetine i govedine. Ovaj umak je jednostavan za pripremu, a daje jelu punoću ukusa koju je teško zameniti bilo čim drugim.
Zašto izabrati srpski umak od belog luka?
Ovaj umak se često nađe na našim trpezama jer savršeno upotpunjuje razna jela od mesa, bilo kao dodatak ćuftetama, bilo uz tanke listove skuvane junetine ili govedeg jezika. Može se poslužiti i uz druge vrste mesa, što ga čini univerzalnim dodatkom svakom domaćem ručku.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu srpskog umaka od belog luka potrebni su vam sledeći sastojci:
- Beli luk – glavni sastojak, daje umaku prepoznatljivu aromu.
- Ulje – osnova za prženje brašna i luka.
- Brašno – zgušnjava umak i daje mu teksturu.
- Aleva paprika – daje boju i blagu aromu.
- Supa – razblažuje umak i čini ga glatkim.
- Začin C i so – za dodatnu aromu po ukusu.
Priprema srpskog umaka od belog luka
Zagrejte ulje na šporetu, dodajte brašno i malo propržite. Još dok brašno nije porumenelo, dodajte u šerpicu istucani beli luk i malo propržite. Pazite da ne preterate sa prženjem, beli luk brzo pregori. Dodajte alevu papriku, ako ne želite beli umak, ovlaš propržite i dolijte supu, postepeno, uz stalno mešanje umaka. Supa može da bude napravljena od pola litre prokuvane kockice za supu, ili iskoristite ono što vam je ostalo od pravljenja supe. Sada dodajte začina C i soli prema ukusu. Pustite da se malo prokrčka i skinite umak sa šporeta.
Saveti za serviranje
Srpski umak od belog luka poslužite uz ćufte od mlevenog mesa, tanke listove skuvane junetine ili govedeg jezika, a odlično se slaže i uz druge vrste pečenog ili kuvanog mesa.
Čuvanje
Umak čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do tri dana. Pre serviranja ga blago podgrejte uz malo mešanja kako bi povratio svoju kremastu teksturu.
Srpski umak od belog luka je jednostavan način da svako jelo od mesa dobije dodatnu dimenziju ukusa, uz sastojke koje verovatno već imate u kuhinji.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru