Valjevska pileća supa sa jajima i kukuruznim brašnom je tradicionalno jelo poznato po svom laganom, a hranljivom sastavu. Kombinacija piletine, kukuruznog brašna i umućenih jaja daje supi poseban izgled sa sitnim dronjcima i bogat, blag ukus.
Zašto izabrati valjevsku pileću supu?
Ova supa je izuzetno lagana i nemasna, zbog čega je idealna za sve koji drže dijetu ili se oporavljaju od bolesti. Istovremeno je okrepljujuća i hranljiva, pa je pogodna i za decu i za starije osobe.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu ove supe potrebni su vam sledeći sastojci:
- Pile – osnova supe, daje joj bogat ukus i hranljivost.
- Kukuruzno brašno – zgušnjava supu i daje joj karakterističnu teksturu.
- Jaja – umućena i dodata u supu, prave prepoznatljive dronjke.
- Mladi kajmak – dodaje se na kraju i čini supu izvanrednom.
- So – osnovni začin koji ističe ukus jela.
Priprema
Isecite očišćeno pile na uobičajenu parčad i skuvajte ga u vodi. U toku kuvanja posolite. Kad je pile potpuno omeklo, izvadite meso u posebnu posudu.
Razmutite kukuruzno brašno u malo hladne vode i postepeno, uz stalno mešanje, sipajte u supu koja treba da vri. Ostavite da vri dva-tri minuta, ali pazite da ne pokipi, jer je u ovakvom sastavu supa veoma sklona tome.
Posle toga, skinite supu sa šporeta i ostavite da se hladi oko pet minuta. Sada umutite jaja i prvo u tankom mlazu, a potom u nešto jačem, sipajte u supu i dalje mešajući. Jaja će u supi napraviti male dronjke koji, pomešani sa već stavljenim kukuruznim brašnom, daju ovoj supi poseban izgled i vrlo dobar ukus.
Sada dodajte i kašiku mladog kajmaka, koji će je učiniti zaista izvanrednom. Promešajte supu i služite.
Saveti za serviranje
Valjevsku pileću supu služite toplu, odmah po pripremi, kako bi dronjci od jaja zadržali svoju teksturu. Supa je laka i osvežavajuća, idealna kao predjelo ili lagan obrok.
Čuvanje
Ostatke supe čuvajte u frižideru do dva dana. Prilikom podgrevanja, meškajte je pažljivo kako dronjci od jaja ne bi izgubili teksturu.
Valjevska pileća supa pripremana na ovaj način nije masna i veoma je preporučljiva za one koji drže dijetu ili se oporavljaju od bolesti. Okrepljujuća je i za starije i za decu.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru