Kosovska jagnjeća kapama je tradicionalno jelo koje se sprema dinstanjem jagnjetine sa lukom i spanaćem, a zatim dopeče u rerni za bogat i pun ukus.
Zašto izabrati kosovsku jagnjeću kapamu?
Ovo jelo je pravi predstavnik tradicionalne kuhinje, jednostavno za pripremu, a puno ukusa zahvaljujući kombinaciji nežne jagnjetine i spanaća. Odlično je za porodični ručak ili posebnu priliku.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
- Jagnjetina bez kostiju – nežno meso koje čini osnovu jela.
- Crni luk – daje osnovnu aromu i sladak podton.
- Ulje – koristi se za dinstanje mesa i luka.
- Lovor – dodaje aromu tokom kuvanja.
- Aleva paprika – daje jelu boju i blagu aromu.
- Spanać – unosi svežinu i hranljivost pred kraj pripreme.
- So – za začinjavanje po ukusu.
- Kiselo mleko – tradicionalno se služi uz kapamu.
Priprema kosovske jagnjeće kapame
Luk očistite, operite, sitno iseckajte i zajedno sa mesom, isečenim na jednake komade, dinstajte na ulju. Povremeno dolivajte male količine vode, dodajte so i lovor i, kad tečnost uvri, alevu papriku. Promešajte sve pa prelijte vodom da meso ogrezne i ostavite da se dalje poklopljeno kuva. Pred kraj kuvanja dodajte očišćen, opran, preliven vrelom vodom i oceđen spanać. Sve izmešajte i stavite posudu u rernu da se kapama peče dvadesetak minuta.
Saveti za serviranje
Kapamu obavezno poslužite uz kiselo mleko, koje savršeno upotpunjuje njen ukus.
Čuvanje
Kapamu čuvajte u frižideru do dva dana, u zatvorenoj posudi, i podgrejte je pre serviranja.
Kosovska jagnjeća kapama je jelo koje spaja jednostavnost pripreme sa bogatim, autentičnim ukusom tradicionalne kuhinje.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru