Pohovane palačinke sa sirom su poslastica koja spaja mekoću palačinki, bogat nadev od sira i hrskavu pohovanu koricu.
Zašto izabrati pohovane palačinke sa sirom?
Ove palačinke su nadograđena verzija klasike, jer se nakon punjenja umaču u jaje i prže do zlatne boje, što im daje hrskavost spolja, a mekoću i bogat ukus iznutra. Odličan su izbor za posebnu priliku ili kada želite nešto svečanije od običnih palačinki.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Za pripremu pohovanih palačinki potrebni su sledeći sastojci:
- Brašno, mleko i jaja za pripremu osnovnog testa za palačinke.
- Ulje u testu i za prženje palačinki i pohovanih rolnica.
- So za začin testa i nadeva.
- Sir naribani, osnova nadeva.
- Žumanceta vezuju nadev od sira.
- Jaja za pohovanje u kojima se umaču rolnice pre prženja.
Priprema pohovanih palačinki
Od brašna, mleka, 2 jaja, 3 kašike ulja i malo soli, napraviti testo i ispržiti palačinke. Za nadev, u činiju nastrugati sir, dodati 3 žumanceta, po potrebi posoliti i sve dobro izmešati.
Zatim svaku ohlađenu palačinku premazati ravnomerno ovim nalevom, zaviti u rolnu i preseći na dva dela. Svaki komad umočite u umućena jaja, pa ih staviti na vrelu mast ili ulje u tiganj da se prže, ali samo toliko koliko da dobiju s obe strane rumenu boju, vodeći računa da im nadev ne izađe.
Saveti za serviranje
Pohovane palačinke služite tople, same ili uz kiselo mleko i jogurt.
Čuvanje
Najukusnije su odmah po pripremi. Ako vam ostanu, čuvajte ih u frižideru do 1 dan i podgrejte u rerni ili na tiganju.
Pohovane palačinke sa sirom su savršen izbor kada želite da klasične palačinke pretvorite u pravu malu gozbu.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru