Pasulj žuti šareni je jedno od najomiljenijih posnih jela srpske kuhinje. Kremast, aromatičan i pun ukusa — ovaj pasulj žuti šareni priprema se polako, što mu daje onaj pravi domaći karakter koji podseti na bakin lonac.
Šareni pasulj se odlikuje šarenom bojom i nežnijim ukusom od belog pasulja, a uz pravi izbor začina postaje jelo koje svi traže na stolu. Idealan je za posne dane, ali ga jednako rado jedu i svi koji vole hranu od mahunastog povrća.
Kako se pravi pasulj žuti šareni
Uveče potopiti pasulj u vodu da prenoći. Sutradan ga ocediti, naliti vodom i staviti da provri. Ponovo ga ocediti, naliti vodom i dodati seckani crni luk, dva lista lorbera i jednu suvu papriku. Kada je pasulj kuvan, dodati kuvani paradajz, češnjeve belog luka i posoliti po ukusu. Gustinu doterati po želji sa malo brašna razmućenog u hladnoj vodi. Prokuvati još nekoliko minuta da se ukusi povežu i služiti toplo.
Saveti za savršen pasulj
Pasulj žuti šareni uvek pre kuvanja potopite u hladnu vodu — time se skraćuje vreme kuvanja i pasulj postaje kremastiji. Ako volite gušći pasulj, dodajte malo više brašna. Uz ovaj recept odlično ide i naš recept za projaru ili klasična krompir salata kao prilog.
Pratite nas na mrežama — svakog dana objavljujemo ideje za doručak, ručak i večeru!
