Zašto izabrati pitu od mešanog mesa?
Pita od mešanog mesa je izdašno i ukusno jelo sa hrskavim korama i sočnim nadevom od svinjskog i junećeg mesa. Idealna je za ručak ili večeru, a odlično se slaže uz jogurt ili kiselo mleko.
Ovaj recept čuva tradicionalan način pripreme pite, sa domaćim korama i bogatim nadevom, baš kao što se nekada pravila u svakoj kući.
Hranljivi sastojci ovog našeg tradicionalnog jela
Pita od mešanog mesa spaja nekoliko sastojaka koji joj daju bogat ukus i teksturu:
- Brašno je osnova kora: daje piti strukturu i hrskavost.
- Mešano mleveno meso je izvor proteina: čini nadev sočnim i punim ukusa.
- Crni luk daje aromu: omekšava ukus mesa i čini nadev mirisnijim.
- Jaja vezuju nadev: čine ga mekšim i lakšim za nadevanje.
- Puter ili margarin čini kore mekšim: doprinosi lepoj hrskavoj korici.
Priprema testa za kore
Zamesite testo od brašna, putera ili margarina, soka od limuna, vode i soli. Tako zamešeno testo ostavite na hladno mesto da stoji 24 časa.
Priprema nadeva
Na ulju ispržite sitno iseckan crni luk. Kada luk omekša, dodajte mešano, svinjsko i juneće mleveno meso, mlevenog bibera i soli po ukusu, pa pržite dalje. Uprženo meso skinite sa vatre, malo prohladite, pa dodajte žumanca i čvrsto ulupanu penu od belanaca. Masu polako izmešajte.
Oblikovanje i pečenje pite
Testo podelite na tri dela i razvijte kore veličine pravougaonog pleha. Svaku koru premažite nadevom, spojite sve ivice i stavite u pleh. Premažite razmućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni dok kora ne porumeni.
Saveti za serviranje
Pitu od mešanog mesa poslužite toplu, isečenu na kocke ili trougliće, uz jogurt ili kiselo mleko. Odlična je za ručak, večeru ili kao izdašan zalogaj tokom dana.
Čuvanje
Pitu čuvajte u frižideru do tri dana, dobro pokrivenu. Pred posluživanje je kratko podgrejte u rerni kako bi kore ponovo postale hrskave.
Pita od mešanog mesa je jelo koje spaja hrskave kore i sočan nadev u pravi domaći specijalitet. Isprobajte ovaj recept i uživajte u bogatom ukusu domaće pite.
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru
Pratite nas na mrežama, svakog dana ideje za doručak, ručak i večeru